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Yves et Christophe, inventeurs de la Cagole
De notre correspondante Céline Albertini
Yves Darnaud
et Christophe Van Ecken, fondateurs de la bière « La Cagole »
sont à l’origine, des amateurs de calanques et de bière bien fraîche savourée à
l’ombre des pins ou sous les tamaris, près du cabanon…La Cagole*, ça part de
là !
Ce sont des amis d’enfance et lorsque vous les rencontrez, leur complicité vous
saute aux yeux. Dès lors, ils vous racontent volontiers quelques anecdotes
volées à leur jeunesse commune, des moments de connivence absolue, comme celle
de la mobylette achetée en commun alors qu’ils n’avaient même pas l’âge de la
conduire… Lorsqu’on les interroge sur l’aventure de « la Cagole », ils
répondent en cœur, « on est partis avec le vent… » Et ça, à Marseille,
cela signifie que c’est parti sur une boutade et que très vite c’est devenu un
défi, un vrai désir de créer la bière du cabanon… Et pourtant rien ne
prédisposait ces deux compères à devenir des brasseurs. Yves est dans
l’immobilier et Christophe a une société de matériel chirurgical… c’est dire !
Voici le pitch : Originaires de Vauban, un joyeux quartier
de Marseille dans les rues duquel ils se sont connus alors qu’ils étaient encore
en culottes courtes ! Après des études réduites à leur plus simple expression
(ils revendiquent tous deux un Bac-5...) Yves et Christophe s’associent très tôt
afin de gagner leur vie et ce, dans le commerce de la pièce automobile
d’occasion… (C’est vraiment une histoire à la marseillaise que je vous raconte
alors essayez d’y mettre l’accent en la lisant, ça le fait vraiment !) Après la
vente de leur société, chacun part tenter l’aventure ailleurs, et cette fois-ci
en solo, sans pour autant se perdre de vue. Et puis, dix ans après, presque jour
pour jour, il leur vient l’envie de refaire quelque chose tous les deux, comme
au bon vieux temps juste un de ces jours bénis où ils dégustent une bière à
l’ombre des pins, au cabanon… « Et si on faisait une bière qui s’appellerait
La Cagole, comme ça, avec les sous, on s’achètera une barque qu’on baptisera du
même nom et si ça marche pas, et bien…on la boira ! »
Et ça a marché… la fille est née, belle, aguicheuse, aux
formes généreuses. Ca, c’est pour l’enveloppe mais il y a aussi une vraie
générosité dans le contenu parce que c’est la boisson du farniente, de la
rigolade et de l’amitié. La belle est tellement sympathique qu’ils ont décidé de
lui faire un petit frère aussi allumé qu’elle… le Fada cola !! On vous la fait
courte parce qu’il y a beaucoup à dire sur ces deux boissons « Made in
Marseille » mais ce qui ressort tout particulièrement de l’identité de ces
produits, c’est un amour inconditionnel, voire pagnolesque des créateurs pour
leur ville, ses environs et sa culture. Christophe et Yves ont donné une
identité très forte à leurs bébés, en couleurs, en goût et en caractère… et
c’est ce qui plait.
NDRL * La cagole tire son nom du tablier que
portaient les ouvrières qui travaillaient aux dattes. Elles conditionnaient les
dattes en provenance d'Afrique du nord dans des boites. Ce tablier était muni
d'une capuche et était appelé : le cagoulot. Par extension, les ouvrières
étaient appelées les cagoules puis les cagoles. Comme elles étaient souvent d'un
milieu très modeste (émigrées italiennes), on les trouvait vulgaires. Le nom
est resté synonyme de fille pas trop classieuse. D'où leur volonté de
réhabiliter ce mot de cagole à travers leur produit pour donner à ces ouvrières
du passé une note de tendresse et d'affection...
A suivre,
Jérôme Bocuse : né sous de bonnes étoiles…
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